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黑椒小牛柳配蒜蓉蘑菇汁的做法_怎么做黑椒小牛柳配蒜蓉蘑菇汁_如何做黑椒小牛柳配蒜蓉蘑菇汁

  黑椒牛扒吃多了,今天换个煮法,用全瘦的小牛柳先腌制,再煎,继而干烤。外焦内嫩的,配上蒜蓉汁,食欲大增。治疗癫痫病的方法有什么

  1.800克(2-3人用)小牛柳用厨房纸吸干水分,抹上黑胡椒粒,静止半小时

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  2.下橄榄油,热锅,整块牛肉入锅,大火煎6-7分钟,把外层的肉煎透

  3.6分钟后,这块大牛肉是4-5分熟的状态,戳一下很软,还有血水冒出来。放锡纸上,烤箱预热240度,烤15分钟(这是800克牛肉8成熟的时间)

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  4.等待期间做蘑菇汁:大平菇切碎(我的大平菇至少重100克的!),加一勺牛油,翻炒出水,继续炒直到水分蒸发掉,加盐调味,全成3分钟左右,保持大火。

  5.小煮锅下橄榄油把蒜末炒香

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  6.下炒熟的蘑菇碎和鼠尾草(Sage),翻炒均匀

  7.加适量红酒

  8.加鲜奶油和芥末酱Mustard(没有可以不加)。加盐调味,搅拌几下熄火,备用 焦作市看癫痫病去哪家中医医院 align="center">

  9.用加厚的比较保温的器皿把蘑菇汁盛起来蘸点牛肉用

  10.伴碟蔬菜用盐水焯熟。烤好的大块牛肉切片,8-9成熟,外焦内粉红,看着都嫩滑!

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