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蚝油蒜苗炒鸡丝的做法蚝油蒜苗炒鸡丝怎么做

时间:2018-06-29来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]


原料:鸡脯肉1块,蒜苗1把,生姜3片,八角2颗,葱白4根,干红辣椒适量(根据自己吃辣程度增减)

做法:

1. 锅里加水,下入姜片、八角、葱白、干红辣椒,煮开。

2. 鸡脯肉分割成3-4块,待水开后,下入鸡块,加1勺料,煮五六分铁岭市哪个医院治疗癫痫病最专业钟。

3. 煮好后,捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后,将鸡肉撕成小条或丝,备用。

4. 蒜苗洗净,切段。

5. 锅中加适量油,将干红辣椒剪碎,小火炸出香味儿。

6. 下入蒜苗,翻炒2-3分钟。

7. 然绍兴癫痫治疗到哪家医院好后下入鸡丝,加适量盐,继续翻炒3分钟左右――蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来。

8. 在起锅之前,加入1勺蚝油。

9. 将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火――蚝油不能放太早,否则加热时间过长就会失去鲜味。


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