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韩酱拌猪耳的做法韩酱拌猪耳怎么做

时间:2018-06-29来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]


猪耳卤制方法:

   将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,冰糖,酱油,甜面酱,盐放到锅中煮制15分钟后,将事先飞水的猪耳朵放到锅中卤质,中火大约20分钟就好了,先不用急着把猪耳朵捞出,就放到卤汤里浸泡一个小时,就好了。切记猪耳朵不要煮制的太烂,那样凉拌就不好吃了。

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材料:酱猪耳朵,蒜,尖椒,香菜,韩国辣酱,盐,辣椒油,鸡粉,生抽

做法:

1,把酱猪耳朵切成丝,尽量切得细一点。想看怎么卤猪耳朵的,看旧文猪耳朵的卤制方法。

2,把尖椒切成丁;香菜和蒜切末。如果是拌两个猪耳朵,放一个尖椒,一颗香菜和4瓣大蒜。

3,放入一勺韩国辣椒酱。

患上癫痫怎么治疗的效果好4,倒入少量的生抽(推荐用生抽啊,普通酱油也可以但是影响菜的颜色)。

5,放入一小勺鸡粉提味,没有可以不放。

6,添入一勺盐,盐的量要少,因为鸡粉,酱油和辣椒酱都是咸的,如果你口淡,不放盐也可以。

7,放入一勺辣椒油。

8,把所有的调料都拌匀,这道尖椒韩酱拌猪耳就做好了。

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