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荷塘小炒的做法荷塘小炒怎么做

时间:2018-06-29来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  这道荷塘小炒色泽搭配十分清爽,口味清淡,但却十分丰富,男女老少皆宜,大家快来动手制作下这道菜吧!

荷塘小炒

  主料:

  莲藕250g;胡萝卜1根;荷兰豆100g;木耳1把;生抽1匙;油2勺;盐1勺;糖1勺杭州癫痫医院那家好;葱1颗

  步骤:

  1. 莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色

  2. 木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片

  3. 锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同选择焯水时间

  4. 焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽

  5. 热锅冷油,油热加入葱花炒有治疗癫痫的偏方吗香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻

  6. 加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒

  7. 出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒,春天里的小清新,减肥养生佳品。

  小贴士:

  1.莲藕加入一匙白醋使莲藕不易变色。2.焯水时间加入油和盐可以更好的保留蔬菜的营养也可以让菜品色泽更鲜艳。3.焯水时间不宜太长。4.焯好的蔬菜过冷水肇庆市最权威的儿童癫痫病医院让蔬菜更脆爽。5.生抽要少放,避免影响美观。6.不加糖口感也有丝丝甜味,根据个人口味选择。

  小编有话说:

  这道荷塘小炒制作简单却营养丰富,大家快来动手制作试试看吧!

 

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