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正宗的广式腊味炒饭的做法正宗的广式腊味炒饭怎么做

时间:2018-06-29来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

原料:

腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗

辅料:

1大匙、盐1/儿童癫痫权威治疗4匙、胡椒粉少许

做法:

1、腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。

2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后聊城癫痫病治疗贵吗盛出。

tips:

1、用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有熏过的不适合炒饭。

2、广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。

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