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蜜汁叉烧肉(5)的做法蜜汁叉烧肉(5)怎么做

时间:2018-06-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

主 材:猪后腿肉600g

叉烧酱用料:料适量 白砂糖1勺 蜂蜜柚子3勺 橙汁60ml 生抽2.5勺 蚝油2.5勺 王致和红腐乳2块 (因香橙口味所以2块足以) 五香粉适量 盐少许(根据喜好可不加) 葱姜末 水淀粉少许

其 他材料:植物油少许

做法

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1.叉烧酱制作:先将腐乳用腐乳汁调开,然后加入出淀粉外的所有调匀,然后将酱料加热加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱,放一边晾凉。

2.将肉洗净控干水分,切成大块(最好略薄一些,烤时好熟,我切得有点厚,烤时用了一小时)。

3.将切好的肉加入叉烧酱调匀,入冰箱冷藏腌制24小时。

4.烤箱预热220度,将烤网垫上锡天津癫痫医院哪最好纸,将腌好的的肉摆放烤网上,入烤箱烤制中层一小时。20分钟时刷一层叉烧汁,继续烤,每隔15分钟将肉翻面刷一层叉烧汁,最后10分钟和5分钟时分别刷一层油。

5.烤好的叉烧肉切片,就可以吃了。

小提示:肉不要切得太厚,以免烤的时间太长,烤制的温度和时间只适合我的烤箱,希望各位按照自己的烤箱天津哪个医院癫痫好设定温度和时间。

 

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