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麻花辣子鸡的做法麻花辣子鸡怎么做

时间:2018-06-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]


原料:琵琶鸡腿2个。(鸡翅更好,有点骨头啃着香)

腌渍料:姜末、蒜末、寿司酱油、白、花椒粉、辣椒粉

配料:面粉、辣椒酥、小麻花

炒菜调料:姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖

做法:

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1、鸡腿切成小块,加入腌渍料腌渍2个小时。(腌的时候用手抓一下,更易入味)

2、盘子里铺上面粉,鸡块一个个粘上薄薄一层面粉。

3、放入油锅炸至金黄。

4、捞出略放凉,复炸二次,使表面更酥脆。

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5、锅底留少许油,放入干辣椒、青椒、姜丝炒香。

6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花,一同快炒。

7、撒入糖、盐拌匀,起锅装盘。

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