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雪里蕻的吃法 这样吃味道很鲜美 -

时间:2018-07-05来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  雪里蕻是人们日常生活中较为常见的一种蔬菜,很多人都喜欢用雪里蕻制作出美味的佳肴来食用,多吃雪里蕻对身体也不错,那么大家知道腌雪里蕻的做法吗?雪里蕻怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下雪里蕻的的吃法吧来源xbxysw.com

  雪里蕻的做法有很多很多,不同的做法味道不一,营养也各不相同,那么我们如何制作美味的雪里蕻?大家一起来看看吧。

  雪里蕻豆腐渣

  材料

  新鲜雪里蕻250克,豆腐渣500克,五花肉100克,调料盐10克,味精5克,猪大油100克,香油2克,葱10克,姜5克,料酒5克,味极鲜酱油5克,鲜红尖椒3克,鲜青椒末2克。

  做法

  1、将雪里蕻放清水中泡1小时,洗净捞出、切成细丁,五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

  2、在锅中放入油,待油热之后放入五花肉末中火炒香、炒散,加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟,放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟,加味精、淋香油拌匀出锅即可。

  3、上菜时可外带一味碟(在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末,淋上几滴香油),先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里,将味碟浇上拌匀食用。

  小诀窍特点

  白绿分明,雪里蕻脆嫩,豆腐渣软糯,营养丰富。

  制作关键

孩子发作时两眼斜向一方,四肢无力,失去意识,这是不是癫痫病的症状?gn:left">  炒制时间不要太长,猪大油质量要好,以保证豆腐渣净白,颜色鲜亮。

  雪里蕻炒黄豆

  材料

  雪里蕻 400g,水发黄豆 200g,猪肉馅 100g,干辣椒 4支,生抽 2汤匙(30ml),大葱花 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml)。

  做法

  雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中,将雪里蕻攥干水分,切成碎末小 百 姓 养 生 网

  锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出沥干水分待用。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

  将雪里蕻末放入锅中,调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

  最后将黄豆放入,混合均匀即可。

  雪里蕻炒蚕豆

  材料

  蚕豆,台湾新鲜红辣椒,大蒜,雪里蕻,食用油,盐,鸡精。

  做法

  1.新鲜蚕豆倒入开水焯三分钟,捞出沥水。

成都治癫痫专科医院ign="left">  2.雪里蕻切末,红辣椒切小段。

  3.下热油锅爆香蒜末和辣椒。

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  4.先倒入雪里蕻翻炒,最后倒入蚕豆翻炒两分钟,鸡精调味即可出锅了。

  小诀窍小贴士

  1.蚕豆用水焯的时候在开水中放入适量的盐,保持蚕豆的碧绿,且使蚕豆更入味

  2.雪里蕻本身是用盐腌过的,所以本菜翻炒时不宜再加盐

  3.所用的新鲜红辣椒辣味极小,适当放入增加菜的美感又不影响不食辣朋友的享用

  4.蚕豆营养丰富,健脾去湿,通便凉血.蚕豆的种子、茎、叶、花、荚壳、种皮均可作药用来源xbxysw.com。蚕豆荚、叶均为止血药,花能降血压.蚕豆种子含丰富的淀粉及多量的脂肪,老熟的种子可作粮食也可磨粉制造粉皮、粉丝、豆酱、酱油及各种糕点。

  腌雪里蕻

  材料

  雪里蕻,粗盐,花椒粒。

  做法

  1.一斤粗盐,特意为腌雪里蕻买的,六毛一斤,没有用细盐也可以,但是粗盐腌出来的菜绿。

  2.雪里蕻摘去黄叶,切根,放清水里清洗干净。然后控干水分,我放置了一夜。

  3.雪里蕻放到大盆里,用粗盐和少量花椒粒揉搓,然后卷好放进坛子里。拉萨看癫痫病的医院>

  4.坛子是老肖刷的,雪里蕻是老肖揉搓的。

  5.这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下,让盐混匀,防止菜烂来源www.xbxysw.com

  6.这是腌四天后的样子。上面的石头是老肖给我捡回来的,我刷干净后还不放心,我怕是水泥块,所以外面还套了个袋子。在城市里捡块石头都很难。

  雪里蕻卤花生

  材料

  新鲜带壳花生3磅,雪里蕻一罐,八角两个,盐适量。

  做法

  1.将花生洗净,控干水,捏开一个小口,倒锅内,加入水,八角,盐用旺火烧开。

  2.倒入雪里蕻及雪里蕻水,改用文火煮15分钟关火,焖一小时就可以吃了。

  3.若有时间,让花生浸泡在汤里,放冰箱冷藏过夜,会更入味好吃。

  雪里蕻鱼汤

  材料

  青鱼段,雪里蕻,料酒,葱姜,盐,鸡精。

  做法

  1.青鱼段切块,用料酒、盐、略腌制。

  2.油锅先将鱼块略煎,加料酒、葱姜、3大碗水,加盖大火煮开南宁哪些医院治癫痫病>x~b~x~y~s~w~c~o~m

  3.洗净雪里蕻,切碎后放入鱼汤,加盐、鸡精调味后煮开后转中火闷几分钟即可。

  雪里蕻炒墨鱼

  材料

  雪里蕻,墨鱼,姜片,料酒,糖。

  做法

  1、雪里蕻洗干净,切碎。

  2、墨鱼切花,焯水,沥干水分。

  3、热油锅煸炒姜片出香味。

  4、倒入墨鱼煸炒。

  5、放料酒翻炒一下。

  6、再放入雪里蕻一起翻炒。

  7、加点水,把雪里蕻的鲜味煮出来。

  8、再加少许糖翻炒一下就可以出锅了x+b+x+y+s+w+c+o+m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍雪里蕻的吃法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了雪里蕻怎么做好吃了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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