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10寸戚风蛋糕的做法_10寸戚风蛋糕的家常做法_10寸戚风蛋糕怎么做_

时间:2018-10-23来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

1.打蛋盆里面加入称好的牛奶+玉米油+1/4细砂糖搅拌均匀。

2.准备好一个清洁干燥的打蛋盆切记不允许有水货任何杂质,开始打鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋清打入干燥的打蛋盆里。

3.用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀。

4.将面粉筛入蛋黄糊里面

5.用手动打蛋器快速搅拌均匀,切忌不可以打圈圈,否则面粉会起劲,从下往上依次拌匀,拌好后放置一旁备用。

6.开始预热烤箱,我的是长帝30升的烤箱17身体抽搐,眼睛向上翻,这是患上了癫痫病吗?5度10分钟,上下控温。

7.蛋清里面放入少量塔塔粉。

8.用电动打蛋器快速打发蛋清,起很多泡泡就可以了,我一直是最高档5档打发

9.细砂糖分3次依次倒入蛋清里面打发,这是第一次打发的图片。

10.第二次倒入细砂糖,这是第二次打发后的图片

11.第三次倒入细砂糖,这是打发后出现纹路了,基本上是打发时间够了。

12.用电动打蛋器测试一下,短尖钩算是成功了,如果是长弯癫痫病治疗最有名的医院钩的话时间不够还要继续打发一下在测试,直至短尖钩才行。

13.将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里面用拌刀快速翻拌。

14.像炒菜一样翻拌,切,如图所示,像写#字一样,先画横条,再画竖条,依次快速翻拌均匀即可,切忌不可以打圈圈。

15.均匀后的蛋黄糊。不可翻拌太久,否则面粉会起劲消泡。

16.讲剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊开始继续快速翻拌,这是翻拌后的图片。

17.立刻倒入10寸活底模具里面,轻轻蹬在桌子上面3次后马上放入烤箱。

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18.165度50分钟,上下控温。

19.放如最下面一层烘烤

20.烤蛋糕的时候要根据蛋糕的情况来调节温度,每个人烤箱不同,温度也会不一样,如果蛋糕是从边缘开始发,说明温度合适,如果中间高高的发起来,说明温度太高蛋糕容易裂开,不熟,应该立刻降低温度5-10度。

21.烤好后的蛋糕时间一到,立刻拿出烤箱蹬在桌子上面3次立马倒扣在凉冷架上,让蛋糕自然凉冷。不可以继续放在烤箱里面,否则蛋糕容易塌陷。

22.待蛋糕完全冷却大约要一个小时,然后才能用脱模刀癫痫病病发的原因脱模,否则蛋糕也会塌陷的。这是蛋糕底部的平面图,很平整哦。

23.正面图,没有裂开。

24.切开蛋糕口感很细腻,比蛋糕店的还要好吃!

25.这些成品都是自己自创的,上面裱花的可不是奶油哦,你看出来了吗?很立体,不会融化。

26.只有橙子的情况下做了一个蛋糕,花还算漂亮吧!

27.朋友过生日,做来送给朋友的

28.第一次做机器猫,挺满意的!