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黄秋葵的营养价值及作用

时间:2019-04-15来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  黄秋葵是我们常见的一种蔬菜,它营养丰富,很是好吃的哦。那么黄秋葵的营养价值有哪些呢?下面是小编精心为你准备的黄秋葵的营养价值及作用,希望对你有帮助!

  黄秋葵,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,它的形状跟辣椒有点相似。

  原产于非洲,之后进入美洲地区,现在最大的秋葵生产地就在美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高,黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜,必然会逐渐得到认可。

  嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,堪比人参(在日韩即称为绿色人参)却比人参更适合日常食补。可炒食、制罐、凉拌、煮食、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、锌、铁、钙、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

  黄秋葵这么多营养,还有这么的功效,是不是不能错过这样的引港食物呢?

  黄秋葵是我们常见的一种蔬菜,它营养丰富,很是好吃的哦,它的嫩果中含有一种黏性液质及半乳聚糖、鼠李聚糖、阿拉伯聚糖、蛋白质等,经常食用保护肝脏、帮助消化、增强体力、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、焦作市马村区人民医院癫痫科怎么样维护视力。我们可以经常食用哦。

  黄秋葵怎样烹饪才好吃呢?小编给你提几点建议哦!

  炖:宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。

  炒:对于营养丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色出锅,因为本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放;清炒或与虾、肉配都不错。

  炸:有营养的东西不要让它直接过油,外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸,不光内里不损,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。

  这样来烹饪黄秋葵,味道很是鲜美哦。

  如何来保存黄秋葵?

  1、黄秋葵最好储存于7℃~10℃的环境中,新鲜的黄秋葵约有10天的储存期。

  建议现买现吃黄秋葵,要是要保存,可以用白报纸包裹,外面再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,然后放入冰箱冷藏。(建议于两天内吃完,否则很容易老化)。还有在放入冰箱保存的时候,尽量让它们平排躺置。因为黄秋葵极易受到擦伤,并且他它伤后很快就会变黑,这样黄秋葵很容易变坏的。

  小编来教教大家如何来选购优质的黄秋葵吧。

  一:不要购选有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。

  二:秋葵的表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则已经变老。

  三:不要选择体积过大的秋葵,其越小越嫩,长度为5-10公分是最好的,宜选购。

北京看癫痫哪个好   四:不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。

  五:选择形状饱满、直挺的秋葵,用手轻轻地捏一下,感觉不发硬且有点韧度则是质量较好的。

  根据以上五点,希望大家学会怎样来选购黄秋葵啦。

  一:黄秋葵的 营养价值高哦,它含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素C、维生素A、维生素E和磷、钾、钙、铁、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

  二:黄秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生,提高免疫力。

  三:黄秋葵的丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用,对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。

  我们知道它这么高的营养价值啦,是不是要经常食用呢?但是一切要食量才好哦。

  黄秋葵的四大功效

  一:咖啡替代品

  黄秋葵的种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

  二:入药

  黄秋葵的种子、花、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。

  三:护胃养胃

  黄秋菊是具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。西安癫痫重点医院

  四:强肾补虚

  黄秋菊具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

  我们可以经常的食用黄秋葵哦。

  黄秋葵的热量表

  维生素B1(毫克)0.05

  维生素E(毫克)1.03

  维生素B2(毫克)0.09

  脂肪(克)0.1

  碳水化合物(克)11

  烟酸(毫克)1

  维生素C(毫克)4

  热量(大卡)37

  膳食纤维(克)3.9

  维生素A(微克)52

  锌(毫克)0.23

  胡萝卜素(微克)310

  钾(毫克)95

  钠(毫克)3.9

  镁(毫克)29

  硒(微克)0.51

  铜(毫克)0.07

  蛋白质(克)2

  钙(毫克)45

  磷(毫克)65

  铁(毫克)0.1

  锰(毫克)0.28

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