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番茄红烩花蛤_番茄红烩花蛤的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

四步让花蛤快速去泥沙的妙招——番茄红烩花蛤

又到了吃花蛤的季节,现在的蛤肉特别肥厚,周末逛市场看着新鲜买了一斤。

挑花蛤的时候,和店主大叔聊了起来,无意中聊到“花蛤里面的泥沙如何去除?”大叔特地教我个妙招,回家一试,果然很有效。

四步让花蛤快速去泥沙的妙招

用清小孩癫痫病能治愈吗水洗净花蛤外壳的泥沙。

把花蛤放入无水的炒锅里。

中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口。

立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

方法非常简单,而且蛤肉的鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,哪怕是刚买回来的花蛤也可以立马烹饪上桌,无须再为“泥沙”再烦恼。<云南治疗癫痫病哪家医院实力靠谱/p>

以往炒花蛤我都爱用姜葱蒜来爆炒,保持贝类的原味,这次却改用番茄红烩来烹饪,番茄酸甜口感,再加上罗勒的特殊香味,味道特别有风味,适合没胃口炎热的夏季。

番茄红烩花蛤

主料:花蛤500克

辅料:番茄红烩块3块

癫痫可以治愈嘛料:姜2片、蒜2瓣、葱1根、干罗勒碎1克、橄榄油1汤匙

番茄红烩花蛤的做法

1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

2、姜、蒜、葱白切碎,葱叶弄成葱花圈,干罗勒碎备好。

3、锅里倒入两碗水,放入番茄红烩块,将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

4、另锅放油爆香姜蒜葱。

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5、倒入花蛤快速翻炒。

6、然后倒入番茄红烩汁。

7、撒入干罗勒碎。

8、微煮一分钟即可。

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