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芝麻盐_饮食新知

时间:2019-05-17来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

爱吃咸可不是好习惯。过多的盐分摄入量有可能让您血压升高。目前,我国的患者正在逐年增加。高血压一旦生成,就不得不终生服药,而且容易引起心、脑、肾的病变。引起高血压的罪魁之一是重盐的饮食习惯。

按照国际标准,一个成年人每天的盐分摄入量大约是3克~6克。但是如果是一个北方人,口味比较重,加上他吃酱油、咸菜、酱豆腐之类的食品,他每天的盐分摄入量就会达到20克。每天多吃下去的这几勺盐,可能正在威胁您的。

我们可以自己动手,把盐加工一下,就可以大大减少盐摄入过量带来周口哪家医院癫痫病治疗专业的风险了。比方说把盐做成芝麻盐。芝麻盐制作方法并不复杂,首先是炒芝麻,最关键的环节就是要用小火,只要是闻到了芝麻的香味就可以关火了。金黄与焦煳只在一步之遥,煳了的芝麻可不怎么美妙,芝麻当中所含的营养素也会遭到破坏。炒好后的芝麻要碾碎,很顺手的工具是擀面杖,当然也可以用蒜臼子,或者用磨咖啡豆、胡椒的研磨器,这样可以把芝麻磨得更细一点,越细越不会影响炒菜的观感。盐也需要炒一下,主要作用是焙干盐里的水分。同样是小火,把盐炒到微微发黄就可以了,下一步最关键的就是配比,一个建议比例就是:10勺芝麻,l勺盐,搅朔州儿童羊癫疯好治吗匀就成。

芝麻盐可以代替纯盐,炒菜时,芝麻盐其实起到的是一种心理暗示作用。满满一大勺放进锅里,要想再放一勺就要掂量掂量了。除了香味之外,芝麻本身的味道也不会给菜肴带来过多的影响。而且富含营养。

目前,在日本吃芝麻盐是一种比较风行的健康吃盐方式。在中餐当中,咱们也经常拿芝麻盐做沾料。如果拿芝麻盐来炒菜的话,味道会不会差很多呢?我们特别请来了由3个人组成的评判团。

赵先生,上班族,常在外吃饭馆。

于小姐,自由职业,经常在家里聊城癫痫早期如何治疗吃速食食品。

刘女士,主妇,常给家里做大餐。

被评判的菜就是再普通不过的土豆丝。第一份纯盐炒制,用盐2克。第二份芝麻盐炒制,用芝麻盐10克,含盐约l克。健康的芝麻盐是否美味呢?在3位评判员面前,左边为纯盐土豆丝,右边是芝麻盐土豆丝。

赵先生对芝麻盐土豆丝似乎不大感兴趣:“味道还可以,就是太淡了。”

于小姐连吃两口:“比一般的土豆丝好吃,然后有芝麻的香味,也不算太成。”

刘女士对口味比较挑剔,似乎都不满湖北哪家医院治癫痫病正规意:“家里有老人有孩子,炒菜时盐应放多少有时没把握。芝麻盐我比较喜欢,回去也试试炒菜用。”

看来,个人的口味的确会有一些差异,不过芝麻真的是对我们身体很有好处的一种食物。它的蛋白质含量比较高,据说多吃可以降低。那么,我们把“善良”的芝麻和具有威胁性的食盐结合起来,日复一日地食用其有益健康的效果就可以看到了。

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