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五香扣肉的做法_家常菜_

时间:2019-05-17来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

菜系及功能:

五香扣肉原料:五花肉.500克,白菜200克,葱80克,五香粉、盐、面酱、料酒、酱油、香油、味精、水淀粉、化猪油、大油、花椒粉、蒜仁各适量。

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①五花肉刮洗净,煮熟,外抹酱油,油烧七成热,炸出色红皮硬时,放清水中泡软,切成长方形块;白菜、葱切丝。

②把五花肉加入五香粉、盐、面酱、料酒、酱油、香油、味精拌匀,1:笼蒸上2小时取出,出锅,放在五花肉上,反扣盘内,原汁放锅内,勾芡汁,出锅淋扣肉上,男性癫痫治疗要多少钱葱丝放扣肉周围,淋香油即成。

特点:肉质软烂,色泽鲜亮,五香味浓

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