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(图)盘丝饼_盘丝饼的做法特色面点

时间:2019-05-17来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

最近以来已经吃了好几次这饼了,不但自己吃还拿去送人吃,倒还不错,人人都特捧我的场,不但都吃了,还要询问做法,我也就一遍一遍地讲。朋友们可别以为这饼有多难做,其实除了比平时的家常饼多了一层油酥外,没有什么区别,做法稍微改动了一下,使得做出的饼看样子就很诱人,口感更是因为有油酥所以柔软得很、酥松得很,更主要的是吃到嘴里满口流酥,再加上葱香味浓郁,所以吃完一张你会不由自主地再来一张。

因为爱吃这饼,所以我每次和长春治疗癫痫病哪些医院比较专业面时就多和一些,油酥也多做一些,能做两次用的,然后和好的面放冰箱里冷藏,第二天拿出来就很省事了。有了这饼做菜都好做了,不用再愁做啥菜好了,随便来俩菜都能行,不知不觉一张饼就消灭光了,所以我强烈推荐给大家。

如果烙得多了也没事,放保鲜袋里再吃,还是特柔软的噢。

盘丝饼

<南阳治疗癫痫病的医院哪家好p>面团材料:500g,泡打粉1小勺,水270g--290g。

油酥材料:面粉,五香粉,盐,食用油(五香粉和盐的用量以个人喜好,多少自定)。

其他材料:大葱末。

盘丝饼的做法

1、和面:将面粉和泡打粉拌匀,加入清水和成面团,放一边饧30分钟。

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2、做油酥:将面粉五香粉盐盛入小碗中拌匀,锅做热,倒入油至冒烟关火,趁热将油倒入碗中,搅拌均匀,油酥就做好了。

3、将饧好的面团揉匀,擀成0.5cm厚的薄片,均匀地抹上一层油酥,再撒上一层葱末,然后从一头迭起到1/3处,迭起的地方表面抹上一层油,然后再从另一头迭起,在最表面也抹上一层油,最后再将叠好的面片用刀切成1c癫痫病到底该怎么治m宽的条状。

4、3-4条为一组,盘成一个饼胚,擀成圆饼。

5、饼铛做热,滴几滴油,将饼放入,一面烙金黄,另一面也刷一点油烙金黄就可以了。