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焦糖蜂蜜布丁_焦糖蜂蜜布丁的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

刚刚开始学习烘焙的时候,就尝试着做过一款焦糖,当时是将焦糖液倒入布丁杯中做底的方式制作的,烤好后倒扣出来,焦糖浆应该就会淋满布丁表面。。。这个是理想的成品样子,但是我做的时候失败了,焦糖没有熬好,结果半凝固在杯子底儿上。。。总之是惨不忍睹了。

这次的布丁制作的时候,将焦糖液和布丁液混合到一起,烤好的布丁颜色会稍微带有一些焦糖的颜色的感觉,而且也融合了焦糖的合肥治疗癫痫权威医院风味,很好,很喜欢~

香味浓郁的诱人甜点----焦糖蜂蜜布丁

焦糖液材料:细砂糖40g,凉水15g,热水50g

布丁液材料:鸡蛋2个,蛋黄1个,牛奶200g,香草糖10g,蜂蜜25g,淡奶油100g

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表面装饰材料:淡奶油50g,糖粉10g,银珠糖适量

焦糖蜂蜜布丁的做法

1.先制作焦糖液:将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中,大火加热至出现大袍,转为小火继续加热;

2.至颜色开始变深时关火,倒入50g热水癫痫病不治疗的后果快速搅匀,盛出备用;

3.下面开始制作布丁液:将蜂蜜和香草糖(含一段香草荚)一起加入小锅中,倒入牛奶后小火加热至糖融化;注意不需到牛奶沸腾的程度;

4.盖盖焖10分钟后取出香草荚,倒入淡奶油搅新乡好的癫痫病医院在哪拌均匀;

5.倒入焦糖液,搅拌均匀放凉至不烫手,备用;

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