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麻辣牛肉干的做法_麻辣牛肉干怎么做_麻辣牛肉干的家常做法_loria【心食谱】

时间:2019-05-24来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

,,,生抽,葱段,少许盐,和小红干

1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。

2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里,开火,等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下哪家医院治疗青少年癫痫病好一步骤(如果家里的锅多的话)。

3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出,清洗干净(去掉表面的血沫等),然后放到另一水已烧开的锅里,同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放,决定于你衡水治羊羔疯哪家医院好自己是想做有点五香味的牛肉干呢,还是别的什么味道的)继续煮沸20分钟。

4、然后将牛肉条倒出来,或者你象我一样不嫌麻烦的话,可以用筷子将牛肉条一条一条地夹出来放到纸巾上,尽量弄干。

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5、取炒锅,烧热后,放2倍于平时炒同样多牛肉的油,倒些许黄沙冰糖进去(所以不要用太大的火,免得糖焦了)

6、将晾干的牛肉条扔进去翻炒几下上色。

7、然后扔入2把花椒和湖南好的癫痫医院小红干辣椒或者辣椒粉(就看你想多麻多辣了,可以尝尝牛肉是不是够咸了,不够你的标准的话,就撒盐吧!),继续翻炒至你觉得可以为止(每个人对牛肉干的干燥程度的要求不太一样,我自己是看当时的心情而定的)。