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中秋佳节营养月饼 帮你饮食养生生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  编者按:中秋佳节马上就到了,月饼是中秋节必不可少的食物。现在人们很流行饮食养生吃月饼都要求有营养,你知道哪些月饼是营养月饼吗?喜欢膳食养生的人们可千万不能错过哦!

  1、广式蛋黄莲蓉月饼

  口味:

  广式月饼不但造型美观、图案精致,同时用料非常广博。口感松软、细滑,油癫痫病药物的价格光闪闪、色泽金黄,皮薄馅多,轻油重糖,稍显甜腻,但每个人都能找到自己喜欢的口味。

  正宗的蛋黄莲蓉月饼选用磨皮纯正为做馅心,使得莲蓉带有一股天然的清香,舌尖的感觉无比爽滑。至于蛋黄,必须绿色营养,色泽纯正,出油均匀,做出成品后既不能太硬也不能散软。月饼的香甜、细腻配上蛋黄鲜美的滋味,更觉回味无穷。

  营养:

  广式月饼的饼皮制作较为特殊,需要用哪些情况会诱发癫痫病到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄,所以重点还是在馅料。蛋黄莲蓉馅,莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。

  莲子肉味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。蛋黄的营养自是不用多说,蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高,但同时,其中的脂类物质含量也较高,那些本身血脂就偏高的人,还是少吃为妙。

  2、滇式云腿月治疗癫痫最权威的医院

  口味:

  说到滇式月饼,就不得不提云腿月饼。云腿月饼是滇式月饼中的代表,云腿月饼用宣威最好的部分切成小块,配以冬、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。

  这种月饼具有酥、松、香的特色,其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称“硬壳火腿饼”。

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  滇式月饼俗称“硬壳月饼”,饼皮的配料一般为水、面粉、猪油、糖、蜂蜜,油脂含量比苏式月饼稍低。 而用火腿、蜂蜜、猪油、白糖制成的火腿月饼,馅料中的动物性油脂较多,尝试过鲜香的火腿味道后,令人不免担心糖和油带来的热量过高。

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