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吃这种油做的菜身体很容易生病

时间:2019-06-06来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

什么是地沟油

地沟油通常是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称,通俗地讲,地沟油可以分为下水道当中油腻漂浮物,或者是将宾馆、酒楼剩下的饭菜经过简单加工癫痫病能完全治好吗提炼出来的油。第二种说法就是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油,第三次就是拥有次数超过规定要求以后再次重复使用或者是往其中添加一些新油之后的重新使用的油。

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地沟油的毒性大#:

地沟油也被称为是垃圾油,质量很差,非常不卫生治疗癫痫病可以手术吗,过氧化值、水分严重超标,并且含有毒素。地沟油一旦被食用,那么就会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至还会有致癌的危险。这些油与空气当中的氧气接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油的黏腻度增加。

除此之外,这些油的色泽也会逐渐哈尔滨癫痫医院哪好加深,过氧化值升高,并且还会产生一些挥发物以及醛、酮、内酯等具有刺激性气味的物质,这些物质都是有致癌作用的。尤其是泔水油,这种油当中有一种很大的毒性物质—黄曲霉素,而黄曲霉素的毒性是砒霜的百倍,所以是非常可怕的。