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【牛奶面包】牛奶面包的做法_牛奶面包怎么做

时间:2019-06-06来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

   早上醒来来两个牛奶卷配一杯浓浓的或,美好的一天就从早餐开始。

牛奶面包卷

  模具: 28*28烤盘一个

  材料

 董巧娥拜国学大师石学敏为师“一日为师终身为父”传承治癫痫秘诀 中种面团

  高粉210克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶130克

  主面团

  高粉90克、奶粉10克、酵母1克、细砂糖45克、盐4克、1个+牛奶=80克、黄油45克

  做法

  1、中种面团全部材料混合均匀

  2、揉成光滑的面团(中种面团揉至光滑就治疗癫痫的医院哪家较强可以了,不用出膜)

  3、放入盆内盖上盖子,室温发酵至3到4倍大

  4、我是头天晚上揉出中种面团放入冰箱冷藏室,第二天早上拿出来只发酵至一倍大,就又放室温发酵至3倍大

  5、面包机桶内先加入主面团的液体材料(鸡蛋大小不同,蛋液和牛奶总董巧娥癫痫病专家百姓首选医生量约80克左右)和盐、糖,将中种面团撕成小块放入,再依次放入高粉、奶粉和酵母

  6、选择和面程序20分钟

  7、加入软化的黄油,继续选择和面程序20分钟

  8、搅拌至面团完全,可以拉出大片具有韧性的薄膜

  9、将面团放面包机桶内醒发约30分钟(天气热的时候适当缩短时间),醒发目的是松弛面团癫痫病中医治疗方法有哪些,让面团变得好操作就行了,不是发酵,不需要几倍大;取出排气

  10、分割成10个小面团,每个约为62克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟