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【盐焗鸡爪的家常做法图解】_盐焗鸡爪最正宗的做法_盐焗鸡爪怎么做好吃

时间:2019-06-26来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  我喜欢吃泡椒腌湖北医院怎么治疗癫痫制的,但是上一周,妈妈看到冰箱里还有一点鸡爪没做,就兴致勃勃的拿到厨房,鼓捣了半天,端上来一盘香喷喷的盐焗鸡爪,以前从来没有这样烹调过鸡爪,光是看着,就觉得很新奇,吃起来味道也跟泡椒鸡爪完全不一样的风格。缠着妈妈半天,才告诉了我这盐焗鸡爪的来头和做法。原来这盐焗鸡爪是起源于广东的一道名菜,做法也是相当的不一般哦。

  妈妈告诉我,做这道菜用到的原材料其实非常少,只用了鸡爪、生姜、花椒、大葱和料酒等几种日常调味品。第一步是浸泡,将大葱拍长沙治癫痫的专业医院是哪家医院碎后切成小段,生姜切成姜片,把鸡爪的指甲剪掉之后放在容器里,同时把姜片、葱段和花椒也一起放进去,加入适量的清水,浸泡几分钟,然后将鸡爪清洗干净备用。锅中加适量清水,用大火烧开,然后加姜片、葱段和料酒,再次烧开之后将鸡爪放进去煮,煮好了之后捞出,放在水龙头下用冷水冲洗,然后沥干多余的水分。接下来是腌制,容器中加适量的麻油和盐焗鸡粉,搅拌均匀后将鸡爪倒进去,搅拌均匀之后将其静置一段时间进行腌制。

  鸡爪装进保鲜袋里,用手轻轻揉搓,然后密癫痫是否遗传封起来,放在冰箱里进行冷藏,几个小时之后将鸡爪放进蒸锅里蒸,最后再放在烤盘里,放进烤箱里烤十分钟左右,这盐焗鸡爪就算是完成了。这样看起来做这道盐焗鸡爪也是很费时的,难道妈妈在厨房转悠了那么大半天,不过说吃到了这样以中国具有地区特色的美食,花再多时间也是值得的。

  这道盐焗鸡爪用来当做待客的特色菜,或者是自己平时家里的零食都是可以的,最后经过烤制的盐焗鸡爪无论冷吃热吃都各有各的风味,如果不是很心急的,建议腌制的时间长一些,一般如果是前重庆哪些癫痫病医院好一天制作的,将其放调料里搅拌均匀之后,就用保鲜袋封起来,放在冰箱里冷藏,最好是第二天再取出来蒸和烤,这样的鸡爪更入味,腌制的越久味道越纯正。放进烤箱里烤的时候,最好在烤盘底下放一层锡箔纸, 一来比较好清洗,二来鸡爪不会烤糊,因为经过长时间的腌制,鸡爪里面已经融入了很多的水分,如果突然放在烤箱里烤制的话,就会出很多水,很容易糊掉。

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