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老北京豌豆黄怎么做,老北京疙瘩汤

时间:2019-07-14来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

牛街清真超市里的白记年糕里的年糕我都很喜欢,豌豆黄和金糕味道也很不错。老北京/墨西哥鸡肉卷元


材料:
去壳豌豆或绿豆500克、白糖250克、干桂花5克、燕菜粉(琼脂粉)10克、清水2升
作法:
1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可以掐断
2、把泡好的豆癫痫长春哪家医院好子连同水倒入高压锅内,再加入另外1升清水,盖上高压锅盖大火煮到排气后转小火再煮约半小时,打开锅盖可以看到豆子已经煮成豆茸,这时趁热加入白糖搅拌均匀,再把搅拌好的豆茸用漏网过滤到炒锅内(见图10)

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