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小米鱼肚羹的做法小米鱼肚羹怎么做

时间:2019-07-23来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

1. 沙爆鱼肚放入温水中浸软,用冷水冲净,切成小方粒;
2. 猪里脊肉洗净,切成粒;
3. 猪里脊用生抽、粟粉各少许拌匀;
4. 小米洗净,捣烂;姜、蒜切片备用;
5. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀;
6. 热锅内加入色拉油、下蒜、姜片爆香,加入料酒和适治癫痫病重点医院是哪家量冷水,倒入鱼肚粒,煮滚约15分钟;
7. 捞出,除去蒜头和姜片;
8. 锅内加入高汤,用旺火烧滚,然后下小米,滚起时加入鱼肚粒和猪瘦肉粒,候再滚即下盐,猪油调好味;
9. 以水溶粟粉勾芡,搅入鸡蛋液,撒上胡椒粉,即可上桌食用。

鸡蛋被认为是营养丰富的食吉林癫痫专科医院品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

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