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煎鱼怎么做_煎鱼图片_煎鱼秘诀与烹鱼三技巧

时间:2019-07-26来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

把刚才煎鱼的剩下的油烧热,放入姜蒜爆香,倒入一晚清水,加入盐、酱油、一勺糖、几滴料酒(此时就要把料都调好因为带鱼倒入后就可以不用怎么翻动了,这样就不会把带鱼弄碎了再倒入带鱼,盖上锅盖,中火烧到分钟;蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

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把鱼洗干净去除肚子里的内脏
用盐洒在鱼身上腌制一两个小时
大火把锅烧热,锅里有烟冒出后调中火,倒花生油下去,然后把鱼放下锅
鱼煎成金黄色南昌那里治疗癫痫最好后翻过另一面煎,两边都煎成金黄色后便可出锅

煎鱼的时候怎么辨别该不该翻身呢?看鱼尾,鱼尾翘起来了便可以翻身了;鱼头没东西吃,可以切除,这样可以省点煤气省点油哦

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锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量,油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。红烧最重要的步骤就是先煎再炖,肉要先煸,鱼要先煎。这也有窍门,煸肉的时候,要少放油,把肉的油炒出,才能肥而不腻;而煎鱼的时候,如果用煎的油来煎鱼,把鱼皮煎出薄薄的硬皮武汉癫痫病的治疗医院哪里后再上色、炖入味,味道会格外香。现在学会了,就可以给自己的最好的朋友和自己的家人做了,让他们很喜欢自己做的菜对自己赞不绝口,你会觉得很幸福的哦!

5、用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯酒,能防止鱼皮粘锅。做煎鱼时,在锅里喷上半协红,可以防止鱼皮粘锅。