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芋头炖鱼头

时间:2019-08-09来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

材料及准备:
  1、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;成都哪家医院癫痫好
  2、芋头去皮洗净切块;
  3、葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破;
  4、陴县豆瓣酱一大勺;
  5、花椒若干、干辣椒若干;
  5、料酒、盐、鸡精、食用油

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作法:
1.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出。

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2.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

3.加水、少许料酒煮开。


4.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅癫痫发病后怎么护理,适量加盐、鸡精。

5.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅。