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酱汁肘子的做法

时间:2019-08-10来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  色香味:色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻

  主料:猪前肘子1个(重约750克)

<朔州羊癫疯手术治疗p align="left">  辅料:卤汁50克,精盐1.5克

  制作:

  1) 将猪前大同羊羔疯小发作治疗肘去尽骨质,刀工成半圆形;

  2)用烙铁烙尽肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗干净,再在肘子肉的一面剞上刀;

癫痫病的治疗费用多少align="left">  3)锅内放冷水1000克,将肘子煮至四成熟取出,移入卤锅内,用中火煮至八成烂;

  4).将煮烂的肘子扣入钵内癫痫治疗好的药,再取卤锅里的卤汁50克,加精盐搅匀,淋在肘子上,入笼蒸烂即成。