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自制辣子鸡丁做法,家常香酥麻辣辣子鸡丁图解

时间:2019-10-05来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

材料,大鸡腿肉350克,干辣椒10克,花椒5克,葱段5克,姜丝5克,白糖5克,料酒5ml,酱油10ml,白酒3ml,盐4ml,白芝麻10克,淀粉适量。

做法:

1.鸡腿洗净,用刀癫痫病发作会不会猝死啊沿着骨头切开,剔骨只留鸡肉。

2.鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁,加入酱油,葱绿段,姜丝2克,盐1ml,腌制15分钟。

3.腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。

4.用筛网轻轻筛掉粘在表面多余陕西儿童癫痫病医院,治疗经验分享的干淀粉。

5.锅里倒油烧至7成热,下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。

6.锅里留一点底油,放入姜丝3克,葱白段,花椒,干辣椒段炒出香味。

7.倒入炸好的鸡肉丁,放入盐3克,糖5克,白酒,快速翻炒。手术治疗癫痫病好吗pan>

8.撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。

小贴士:

1.我这次选的是鸡腿肉容易剔骨,选用整只鸡的肉也是可以的,免去剔骨剁小块。

河南哪家医院治疗癫痫病最好> 2.干淀粉只是沾薄薄一层(不沾干淀粉直接炸也是可以的)。

3.炒制的过程要注意快速翻炒,最后撒上芝麻即可

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