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香橙蛋糕卷_蛋糕卷的做法

时间:2019-10-05来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

橙子2个  冰糖100g  水适量

1、  橙子抹盐洗净,放入清水浸泡十分钟。

2、  将其中一个橙子切大片备用,另一个榨汁备用。

3、  锅中加入冰糖煮化,放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干。

(图宜昌哪家医院能治好癫痫病中的橙片多煮了一些,可提前一天煮好放入冰箱冷藏备用)

蛋糕卷材料:烘焙食谱

蛋白霜:蛋白4个  细砂糖30g    

蛋黄糊:蛋黄4个  砂糖35g      鲜橙汁60ml  &nbs广东药科大学附属一院神经内科预约电话p;   沙拉油50ml      低筋面粉80g

奶油馅:鲜奶油150ml      细砂糖10g

做法:

1、蛋黄打散加入35克糖打小儿癫痫病能治疗好吗匀。

2、分次加入橙汁、油搅打至完全融合。

3、分三次筛入面粉。

4、切拌至完全无颗粒。

5、蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡,即提起打蛋器成弯角状,期间糖分次加入。

6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中充分切拌均匀。

7、将糖渍橙片放在厨纸上吸干水份,排放入垫有烘焙纸的烤盘内

7、把北京治羊羔疯医院面糊到入排放好橙片的烤盘表面抹平轻敲烤盘拍出空气,放入预热180度的烤箱,烘烤12-14分钟,牙签插入蛋糕取出是干净的,烘烤完成。特色面食

8、烤好的蛋糕倒扣在网架上,立刻撕去油纸翻面。

9、鲜奶油加入砂糖打至硬性发泡,蛋糕下面垫上新油纸,均匀抹上打发好的淡奶油,前端3cm左右不需抹。

10、把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型。

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