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避风塘茶味虾怎么做好吃,避风塘茶味虾的做法详细步骤,做避风塘茶味虾的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

简介:一道做法特别、别出心裁的避风塘茶味虾,脆嫩可口,还有淡淡的茶香萦绕嘴边,让人回味无穷!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

安徽青少年癫痫病治疗ong>主料:

大明虾:400g

面包糠:50g

辅料:

姜:适量

葱:适量

大蒜:适量

绿茶:适量

盐:适量

白酒:适量

生粉:适量

胡椒粉:适量

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芝麻油:适量

辣椒油:适量

步骤:

1.首先将姜切末,葱切葱花,大明虾去须,开背,洗净。蒜子切末,绿茶用沸水泡开。

2.准备好虾,倒入泡好的茶叶水,放一勺盐,淋入少量白酒,搅拌均匀,再放入葱花、姜末,邢台治癫痫哪个医院治得较好拌匀,腌制三十分钟。

3.锅中倒入油,将腌制好的虾放少许生粉,拌匀,倒入锅中,煎熟,捞出。

4.锅中再加入少量油,倒入蒜末,煸香,再倒入茶叶,翻炒片刻,放入面包糠,翻炒至微黄后,再加入半勺盐,少许胡椒粉,淋入适量芝麻油、辣椒油,搅拌均匀,最后倒入虾,翻炒入味,这道菜就完成了。

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小贴士

1、茶叶水要完全凉透后才能用来腌虾,茶叶水可以去腥增鲜

2、虾至少提前腌制半小时才能入味

3、沾淀粉之前,最好用厨房纸将虾表面水吸干,这样沾淀粉均匀,煎的时候不蹦油

4、煎虾的时候一定要注意不要煎时间太长,否则虾肉会收缩,只要熟了即可(看颜色辨认)