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鹌鹑有什么营养价值_饮食

时间:2019-10-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  鹌鹑有什么营养价值?鹌鹑肉质鲜嫩可口,香味醇厚,香而不宜,早在春秋战国时期,鹌鹑就是是一种名贵采药了,深受皇家宫廷的欢迎。鹌鹑的营养价值非常高,含有大量的营养物质,对于人体大有裨益。

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  鹌鹑肉是一种典型的低脂肪,低胆固醇,高蛋白肉类,享有动物人参的美誉。鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质,无机盐,以及丰富的氨基酸和各种矿物质,胆固醇含量很低。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪先天性癫痫怎么治疗、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高 83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。

  鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。长沙癫痫医院哪最好trong>中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、

  神经衰弱、气管炎、心脏病、、肺结核、小儿武汉看癫痫病专科医院疳积、病症都有理想的疗效。

  对于老人,体质虚弱的患者和女性朋友来说,鹌鹑的营养价值很高,是非常适合的滋补品。而且鹌鹑肉中还含有大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂,经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的作用。鹌鹑肉具有降血压的作用,也很适合高血压患者食用。