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苦瓜蒸肉的做法_饮食

时间:2019-10-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  苦瓜功能主治:除邪热,可解疲乏,清心,聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

  酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃朔州癫痫病医院治癫痫消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!

  原料:苦瓜;五花肉;香菇;虾米; 生抽;水淀粉

  1五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋山东癫痫病医院哪家靠谱、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;

  2苦瓜切段去瓤;把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟;蒸苦瓜的原汁倒入油锅中,加生抽、水淀粉勾芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

  3猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成,肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配,非常和成都哪家癫痫医院正规谐地融合到一起,味道清淡鲜美,可达到除热解烦、消脂养颜的作用。

  4苦瓜的选购:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代长春治疗癫痫的医院哪家好表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。