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食道癌饮食调理_饮食

时间:2019-10-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  人体内营养缺乏、营养过剩和营养失调都会造成人体营养障碍,因而可能引发肿瘤。目前认为人及实验动物肿瘤发生有关的营养有脂肪、维生素、微量元素、蛋白质、热量、纤维等。可能受营养影响的肿瘤主要有、、、结、及等。在我国 24 个省市抽样调查表明:血浆中硒、维生素c、胡萝卜素等含量高,则癌症死亡率低;血中总胆固醇、尿中亚硝胺含量高,则癌症的死亡率高,这些都说明了与癌症关系密切。大量调查资料也表明,胃癌多发于以糖类为主食的人群;肠癌黑龙江较好的癫痫病医院是哪个多发于以高蛋白,低纤维为主食的人群,乳腺癌与高脂肪饮食有关等,种种现象说明,营养与癌症关系密切。

  食道癌

  经临床调查发现,经常摄入某些食物,患食道癌的几率非常高。

  一般认为饮食粗糙、质硬、进食过烫、过快,饮用浓茶、烈酒,摄食辣椒、蒜、醋等刺激性食物及吸烟可能和食管癌的发生有关;缺乏动物蛋白质、脂肪、新鲜蔬菜与水果等也与食管癌癫痫病治疗期间怎么护理呢的发生有关;维生素a、维生素c、维生素e、核黄素、烟酸摄入不足也会诱发食道癌。

  有些地区长期喜欢吃霉变食物,如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等,这些霉变食物含有大量真菌,可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现,喜欢吃这类食物的人群,患食道癌的几率非常高。

  此外,还有资料研究表明食道癌高发区水土中的钼、硒、锌、镁、钴、锰等微量元素含量偏低,调查证明缺乏这些微量元素不但可以增加广西比较好的癫痫病医院在哪儿食物中的亚硝胺的形成,而且会引起食管上皮角化,增加亚硝胺致癌的发生率。

  ◎营养预防

  1、多吃新鲜蔬菜、水果:因新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素及矿物质,特别是维生素c具有抗氧化作用,可阻断亚硝胺合成,减少食道癌的发生。

  ◇蔬菜类:菜花、萝卜、芥菜、苦菜、油菜、胡萝卜、丝瓜、扁豆、韭菜、洋葱、姜、大蒜、茄子、芦笋、苦瓜、番茄、黄癫痫病怎么治疗好得快?瓜、芹菜、魔芋、葱、青蒜苗、南瓜、黄豆芽等。

  ◇水果类:无花果、大枣、猕猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圆、菱角、百合、枇杷、酸梅、莲子、胡桃仁等。城营养知识大众

  2、禁吃过烫、粗硬、辛辣刺激的食物:因这些食物易刺激和损伤食道,引起食道病变,增加患癌机会。

  3、禁烟、酒,不吃霉变食物:烟、酒及霉变食物都可能诱发食道癌,所以,一定要远离它们。