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清蒸武昌鱼是哪个地方的菜,各种不同鱼的营养价值-美厨邦

时间:2019-12-01来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

   湖北传统名菜 清蒸武昌鱼

  清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统名菜,属于经典鄂菜。

清蒸武昌鱼,武昌鱼

  

  材料:武昌鱼(600克)、蒸鱼豉油(2癫娴病怎么治疗效果好0克)、葱(适量)、姜(适量)、盐(5克)、白酒(5克)、花椒(5粒)、泡椒(适量)、食用油(适量)

  步骤:

  1.将武昌鱼洗净,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味

  2.将一部分葱姜切片,另一部切成丝备用

  3.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟

  4.蒸锅放入水烧开。放儿童癲痫小发作会好吗入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟

  5.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油

  6.炒锅放油烧热加入花椒炸香,鱼身放入少量的剁椒,把热油泼在鱼上即可

  武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂。体形呈侧扁状,武昌鱼属鳊鱼的一种,肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪,属名贵淡水鱼菜。每种鱼都有其独特的营养价值!

<北京癫痫病手术医院p>  各种不同鱼的营养价值

  1.鲫鱼

  有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能,用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环

  2.墨鱼

  有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、河南癫痫医院利产、止血、催乳等功能

  3.鲢鱼

  有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品

  4.鲤鱼

  有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能,鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿,用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘