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四川烧白做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

   主料: 五花肉3.5斤

   半身抽搐是怎么回事x; PADDING-TOP: 0px">辅料: 冬菜(干)2斤

   调料: 食盐适量,河南癫痫病权威医院鸡精2克,姜10克,生抽15克,老抽5克,陈醋5克,白糖少许,菜籽油适量,花椒粉适量

   四川烧白川菜做法:

  1、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用 锅里加水,将五花肉放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。

  2、取出后稍凉干水,然后在肉皮上抹上老抽(煮肉黑龙江哪专治癫痫病的水别倒掉,等下有用)锅里倒入菜籽油,烧热油后,把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里。

  3、直到肉皮烧出焦红的颜色后,再把肉小心的夹起来放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟。

  4、这时用锅里的油炒冬菜干,加一些姜粒进去一起炒 然后把泡好的五花肉切成厚度约5MM的肉片。

  5、把肉皮朝下放进碗里码好后,加入姜粒失神性癫疯是什么原因引起的,花椒粉,盐,白糖,鸡精,最后淋上1:3:1的比例的陈醋、生抽和老抽 把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上。

  6、准备上锅蒸制 所有的五花肉都这样码好后,将冬菜全部铺好在上面,大火蒸20分钟后,中小火蒸1个半小时。

  7、蒸好后取出碗,把盘子扣在碗上,轻而快速的翻过来,一盘软糯而不腻的扣肉便完成了。