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如何制作五香鲅鱼糯软鲜爽,五香鲅鱼的3种做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

 关于如何制作五香鲅鱼糯软鲜爽,五香鲅鱼的3种做法的介绍

  一、家常五香鲅鱼的做法

  花生油、高汤、料酒、五香粉

  香油、白糖、葱、姜、盐、味精各适量

  鲅鱼500克

  1.鲅鱼斜切成厚块,如油锅炸至金黄色后捞出沥油。

  2.锅中倒花吉林癫痫病治疗医院,治疗方法揭秘生油,烧热后加入白糖炒至红色时倒入高汤、料酒、盐、味精和鲅鱼。

  3.小火慢煨,等到汤汁收尽,撒入五香粉,颠翻均匀,淋香油即可装盘。

  小贴士:1.鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

  2.鲅鱼有补气、平喘的功效,体质虚弱、咳喘的人可常食用。

  3.鲅鱼有提神、延缓衰老的功效,对于贫血、神经衰弱、营养不良、产后体虚徐州癫痫病治疗医院的人来讲,鲅鱼是非常好的食物。

  二、五香鲅鱼砂锅

  食材准备

  鲅鱼肉400克,大葱20克,生姜15克,色拉油35克,精盐、蚝油、白糖各3克,酱油5克,鸡粉、五香粉各2克,绍酒8克,豆豉汁6克。

  方法步骤

  1.将鲅鱼肉洗净,切成块,用绍酒腌制10分钟。大葱去皮洗净,切成段。生姜去皮洗净切成片备用。

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  2.净锅上火,倒八色拉油烧热,放入大葱,生姜炝香,调入酱油、蚝油、白糖,倒入鲅鱼肉烹炒几下,加入水烧开待用。

  3.沙锅上火,倒入鲅鱼,调入精盐、鸡粉,五香粉,小火煲制25分钟,调入豆豉汁,盛入碗内即可食用。

  小贴士

  1.鲅鱼肉要先烹炒一会儿使其上色,咸菜不但颜色美观,而且味道也更好。

  2.这道沙锅菜肴四季皆宜,对于脾胃虚寒,消化不良、气血不足、水肿武汉癫痫病专科医院哪家好等人群有较好的调养作用。

  三、五香鲅鱼的做法

  食材准备

  鲅鱼1条,姜2片,葱2段,姜末、醋、五香粉、料酒、酱油、白糖、植物油各适量。

  方法步骤

  1.鲅鱼清洗干净,鲅鱼肉斜切成厚片放入大碗中。

  2.鲅鱼碗中加入葱姜及酱油,腌制10分钟。