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秋季食补菜谱 秋日蟹锅的做法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  秋日蟹锅的特色:清香味醇,宜于秋补。

  秋日蟹锅的制作材料:螃蟹 银耳,藕丁,香菜,笋,胡萝卜,鸡蛋,鸡肉,猪肉,葱,姜 盐,白糖,高汤精,米酒

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  1、将螃蟹洗净拆成块,胡萝卜片,鸡肉末与猪肉末以6:4的比例放入碗中,加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用;

<黑龙江癫痫病治疗p>  2、坐锅点火倒油,下葱、姜煸香,放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒,烹入米酒,加盐、白糖、高汤精,冲入适量开水小火慢炖;

  3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中,加入银耳煮熟即可。