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川式红油鸡腿做法-

时间:2019-12-03来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

   主料: 鸡腿两条

   河南癫痫病治疗医院DDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 干红辣椒、熟芝麻、葱姜、八角、花椒

   小儿良性颠癫的治疗RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、糖

   川式红油鸡腿川菜做法:

  1、将鸡腿冲洗干净,表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥,再入加癫娴病什么水果不能吃适量的盐、一大勺料酒。

  2、大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火,再继续焖煮10分钟开锅。

  3、鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡腿脱骨,斩成块备用。

  4、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量癲痫患者的寿命葱碎,保持小火,以防把材料炸糊。

  5、用个滤油网将葱姜和辣椒捞出,一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚熬好的热油,这时一种辣油的香味瞬间飘散。

  6、适量酱油,少量醋,一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油,淋在鸡腿肉上即可。