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青豆做的豆花做法带图---翡翠豆花、豆渣果蔬麦片粥[图解]-

时间:2019-12-03来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

简介

  今天给大家介绍个新鲜的,用青豆做豆花!这次用卤水点,卤水能补钙,味道嘛,纯青豆的清香,你吃了就知道O(∩_∩)O 

   

  用料

  翡翠豆花:青大豆250克,水1000克,卤水适量

  豆渣燕麦粥:窖水适量,豆渣适量,麦片适量间歇期癫痫能自愈吗p>

  青豆做的豆花,一定得尝尝!丨翡翠豆花、豆渣果蔬麦片粥 · 圆满素食的做法

  【翡翠豆花】

  食材:

  翡翠豆花,是青大豆做的。250克净青豆,1000克水。

  做法:

  (1)打了四五遍,这是第二遍的样子。用打果汁的杯子打的,一杯就打了。前面四遍用慢档湖北治疗癫痫病,10秒、20秒、30秒,最后用快档打了40秒。最后一遍,看上去豆浆不大浓了,水也用完了。

  (2)然后用布再过滤一遍。豆浆看上去很好,如果做豆腐脑,就和100克干豆子做出来的差不多了。

  (3)滤好的豆浆,看上去泡泡不少。用这个陶瓷锅,是为了点的时候让它保温,今天没用电饭锅保温。煮豆浆,开始用大火,发现锅开始发烫,就要转中火,开以前转小火,总之不要让它漫出来。如果发现泡癫痫病的人最需要注意什么泡开得很快,就要马上端离火源,用扇子什么的扇一扇泡泡,就下去了。

  (4)煮到什么时候合适呢?泡泡差不多散完了。中途可以放点生油帮助泡泡散开。煮豆浆,如果泡泡没有散开,吃了可能会肚子涨或拉肚子。

  (5)泡泡散得差不多了,就关火,一两分钟后,就可以点了。用卤水点豆花,卤水掺一点水,这样浓度不会很高,容易匀。把豆浆顺着一个方向搅动,让它形成漩涡状,这样卤水滴下去容易匀,一旦哈尔滨癫痫病医院怎样开始滴卤水,就不要搅动了。后面的卤水,从上面少少地滴下去,用铲子轻轻在表面推开。发现开始清凉了,就可以了,这个时候,还有浑江的。上面的图片,是过了两分钟以后拍的。15分钟后,就可以压了。

  这是点好后,在十五分钟之内,盖了保鲜膜保温的。

  十五分钟后的样子,有点浑江,这样的豆花,虽然没有凝固完全,但卤水不会多,浑江豆花甜。