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宁波摇蚶怎么做-

时间:2019-12-04来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

   原料:

  蚶子750克、葱末10克、姜末15克、绍酒10克、酱油15克、芝麻油10克。

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美厨邦配图

  做法:银川专治癫癫的医院trong>

  1、先将蚶子放在钵中,倒入清水(浸没蚶子为度),用竹帚洗刷(要连续刷洗,不能中断,防止吸入泥水)至壳发白,倒掉泥水后,再用清水淘洗干净。

癲痫会通过唾液传染吗>  2、将蚶子放入沸水中略烫(不要烫得太熟,以免肉色发紫,没有鲜味),随即取出,如壳不易剥开,可将蚶子翻动几下,再放入沸水略烫(烫时动作要迅速)。

  3、将烫好的蚶子剥去小孩有抽搐的症状半边壳,放入盘中,撒上姜末、葱末、淋入酱油、酒、芝麻油即成。

  特色:

  蚶肉鲜嫩,风味独特。