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【四喜饺子怎么做】四喜饺子的做法和包法

时间:2019-12-31来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

食材:饺子皮250克,猪肉末300克,香菇8朵,鸡蛋2个,菠菜50克,火腿肠1根,胡萝卜半根,葱、姜、生抽、老抽、蚝油、水、芝麻油、胡椒粉、糖、植物油适量

做法:

1、将香菇洗净去梗,尽可能切成碎末,火腿肠切成小丁,胡萝卜洗净切小丁,香葱切葱花,生姜切成姜末,菠菜洗净,鸡蛋充分打散后备用;<北京军海医院癫痫/p>

2、将一半香菇末、姜末和香葱拌入肉末中,加适量生抽、食盐、糖、芝麻油、蚝油后充分拌匀做成馅;

3、取锅加水煮沸后,将菠菜放入其中焯烫一下捞出快速过凉水,并切成碎末,另取炒锅下入少量植物油,将鸡蛋液倒入摊成薄蛋皮,捞出放凉后将蛋皮也切成碎末;

4、取饺子皮,在饺子皮中央放入适当馅料,然后将自己方的皮与对面的皮粘起来,再将90度角和180度角的皮粘起来,露出两只眼睛上翻,嘴里吐出白沫,请问这是怎么回事?4个孔;

5、将香菇末、鸡蛋末、火腿肠末与菠菜末分别填入饺子的四个孔中后,将饺子盛盘,放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可食用。

一般情况下,北方人做饺子会自己和面和擀饺子皮,但直接购买做好的饺子皮也可以。在饺子的制作方面,大多数时候都是一种形状,宫廷四喜饺子不但名字讨了好彩头,同时味道比起一般的饺子也不遑多让,更重要的是,四喜饺子比起一般的饺子营养更加丰开封市第二人民医院癫痫科好不好富。

本次食神采用的是香菇、鸡蛋、火腿肠和菠菜的搭配,兼顾了蔬菜、肉蛋的需求,如果觉得荤食比较多的话,也可以改变“四喜”的搭配,如将火腿肠改成煮熟的玉米粒,或者将鸡蛋改成煮熟的南瓜等,也可以将菠菜改成芹菜,最主要是兼顾吃的人的喜好和需要。在这样的情况下,四喜饺子不但比一般饺子增加了更多的选择余地,在蔬菜、蛋肉方面也大大增加了比例,同时改善了口感。加上四喜饺子采用蒸的方式,额外脂肪少,营养流失也少,从营养保留的角度来说更值得推荐。

得了癫痫不治疗会有危险吗;">头伏吃饺子的习俗是为了用碳水化合物来为苦夏而食欲不振、进而导致能量不足的人们提供足够的能量,饺子皮是由小麦面粉做成的,能够为人体提供大量的碳水化合物;而馅料以肉类为主,目前以猪肉为多,也有牛肉、羊肉甚至鱼肉饺子,主要能够提供一定的脂肪酸和必要的矿物质。四喜饺子相比传统饺子蔬菜所占比例更高一些,但平时大家吃的都是传统的饺子,蔬菜仅仅在馅料中占少数,这样吃会显得碳水化合物和脂肪含量过高,而维生素不足。因此在煮饺子和吃饺子时,不妨加入包菜、生菜等蔬菜一起煮,或是增加蔬菜制作的凉拌菜或其他小菜,以在摄入足够能量时保持营养的平衡,吃得美味又健康!