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一款经典粤式小炒菜-椒丝腐乳炒通菜

时间:2020-05-21来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

2011-07-25 16:19:18 来源 : 粉竽粘糖 编辑 :

  椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜,在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到。   别小看这普普通通家常小炒,要做得好吃色嫩也并不是简单的事情,秘诀在于一定要大火快炒,癫痫病选择什么医院治疗好才能保持其水分及颜色。   用腐乳来增强菜的口感,的确非常惹味,在这炎炎的夏日,

椒丝腐乳炒通菜是一款经典的粤菜,在广东无论去到高档的酒家或是大排档都能点到。

别小看这普普通通家常小炒,要做得好吃色嫩也并不是简单的事情,秘诀在于一定要大火快炒,才能保持其水分及颜色。

甘肃看癫痫病医院哪个好ont color="#000000">用腐乳来增强菜的口感,的确非常惹味,在这炎炎的夏日,一碟端上来,一会就一扫而空~~

原料:

通菜500克、红椒女人抽搐口吐白沫 2个、蒜蓉3瓣、广式腐乳2块(少量豆腐乳汁)、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、糖1/3茶匙。

做法:

1、通菜洗净,掐成段备用;

2、红椒切丝备用,蒜蓉拍碎,腐乳放在碗里,再倒一些腐乳格尔木癫痫哪个医院能治好 汁,将之捣成泥备用;

3、大火起油锅,待油热之后放入蒜头爆香,再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香;

4、然后将通菜倒入快速翻炒;

5、6、等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖调味即可。