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秘制油焖大虾的做法

时间:2020-07-30来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  主料:对虾2只

  调料:绍酒,盐,白糖,胡椒粉、花生油,葱段,姜片,蒜、香葱、清汤适量。

  制作方法:

  1、将对遂宁癫痫医院,哪家治的好虾冲洗,剪去虾须、虾腿,

  2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

  3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味

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  4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

  5、炒勺上火,放入花生油,烧热,

  6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味,

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  7、放入大虾煸炒出虾油,

  8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

  9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,

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  10加入精盐、白糖、调味。

  11、再将锅开大火,收汁。

  12靠白糖就可以使汤汁微浓即成。