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雪菜黄鱼的家常做法

时间:2020-10-14来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

雪菜黄鱼的做法,所属分类:,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

前两天逛超市时, 看见大黄花鱼做活动, 赶紧买了一条回来。有时候很羡慕生活在海边的童鞋们,新鲜的海货经常端上餐桌,而我们这些内地的,海鲜不仅贵,而且很多还不是活的,除非是到专业的海鲜批发市场,一般超市买的海产品大部分都是冰冻(或者冰鲜)。 大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有湖北癫痫病好的医院“琐碎金鳞软玉膏”之誉,但买回来的大黄鱼只是冰鲜的,用来清蒸或者做汤是肯定不合适的,不过可以雪里蕻咸菜来搭配它,做到江浙名菜---雪菜烧黄鱼。雪里蕻咸菜(也称雪菜),质地脆嫩,鲜美可口,有一种特殊的鲜香味,并且含有含有很多的蛋白质和多种氨基酸, 它有助于提升身体的机能, 从而提高免疫力,在宁波,几乎是每家常备之菜。在烧鱼的制作过程中我们可以添加点五花肉丁,不仅能帮助我们提味增安徽癫痫中医医院香, 而且能让鱼肉味道更加鲜美。 夏天天热,很容易胃口不开,而这道菜不仅营养丰富,而且鲜味十足。经过烧制的黄花鱼肉质鲜嫩,充分吸收雪菜的味道后,咸酸适口,吃起来非常开胃又为我们夏天大量出汗后补充体力。 说了这么多, 是不是也想尝尝了。

主料:大黄鱼1条,雪菜50克,肉末50克,红辣椒1个

辅料: 姜末适量,生抽适量,料酒适量,油盐适量<济南好的癫痫医院是哪家/p>

1. 准备好原材料;

2. 在鱼的表面打上花刀, 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下;

3. 用厨房纸巾将鱼表面的水吸干;

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4. 锅中放入适量的油, 下入黄鱼煎;

5. 当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出;

6. 烧热锅, 加入适量的油, 下入姜末;