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冬菇藕夹的做法 冬菇藕夹怎么做

时间:2020-10-15来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

制作冬菇藕夹的材料:主料:嫩白藕500克,水发冬菇100克;辅料:鸡蛋1只,面粉50克,料酒1汤匙、生粉、花椒粉、香油各适量。冬菇藕夹的做法 冬菇藕夹怎么做步骤:1、将藕切去节,削去皮,一沈阳癫痫病专科医院切二开成半圆形,平放在砧

制作冬菇藕夹的材料:

主料:嫩白藕500克,水发冬菇100克;

辅料:鸡蛋1只,面粉50克,料酒1汤匙、生粉、花椒粉、香油各适量。

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冬菇藕夹的做法 冬菇藕夹怎么做步骤:

1、将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断永州癫痫治疗法方法有哪些),如此切完为止用少许盐腌软。
2、将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精,炒入味后装入碟内晾凉,夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。
3、烧热油锅,把藕夹河南靠谱的癫痫医院裹上蛋糊,用筷子逐个夹入油锅,炸至表面凝固呈淡黄色捞出,清除面尾。再烧热油锅,将藕夹重炸焦酥,呈金黄色时滤出油,洒入花椒粉,淋入香油炒匀即可。

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