原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 芹菜炒肉丝的家常做法 > 内容详情

芋儿鸡

时间:2020-10-15来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

芋儿鸡,初识这道菜时, 是在川菜馆“陶然居”, 这是它的招牌菜之一。 这道“芋儿鸡”是一款具有鲜明地方乡土特色菜肴,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。不过这川菜馆没有开几年就关了,但是那哈尔滨癫痫最好医院味道却让人惦记,现在要想吃就得自己做了。于是买好原材料,回家倒腾,做出来味道也相差无几, 又吃出了以前的味道。

将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料;

搅拌均匀后腌制几分钟;

将带北京最专业的癫痫医院 皮的芋头放在锅中煮分钟;

.煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块;

准备好姜, 蒜,干辣椒, 花椒, 香叶等调料;

在锅中烧一锅油,.油六, 七成热后将腌好的鸡块放入, 将鸡块炸至微微金黄色捞出;

济南看儿童癫痫病哪个医院好 class="txt">再将准备好芋头块放入锅中炸,炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了; 10. 捞出来备用;

在煲中加入少量的油, 将干辣椒, 花椒, 香叶, 八角,桂皮等放入其中煸炒;

煸炒一下后再加入大蒜, 姜片等一起煸炒;

金昌癫痫病哪家治疗好医院在哪lass="txt">煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块;

加入适量的料酒和生抽,再加入适量的水烧煮一下;

煮到九分熟时下入盐和胡椒调味, 搅拌均匀,加入小米椒稍微煮上一两分钟;

盛入碗中。