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五味 适量而行

时间:2020-11-07来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  中国医学认为:的酸、甜、苦、辣、咸5种味道与人的密切相关。若调配得当,可强体益寿,若食之过量则会伤害身体,危害健康。

  1、酸味

  中医认为,酸味入肝。适当吃酸食可促进食欲,能健脾开胃,增强肝脏功能,并能促进食物中钙质江西到哪家医院看癫痫病好的分解,提高钙、磷元素的吸收率。但过量服食酸性食物会引起消化道功能紊乱,导致胃液过量分泌,使消化道受损,患有消化道者更应注意。

  2、甜味

  中医认为,甜味入脾。但过食甜腻之品,则会壅塞气机,引起血糖升高,导致动脉硬化,成为心血癫痫是如何引发的啊管疾病的诱因,并可引起身体缺钙及维生素B1的摄入不足。吃糖过多还易产生龋齿。

  3、苦味

  中医认为,苦味入心。有燥湿解暑、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃等作用。但过食苦味食物会引起恶心、消化不良、大脑兴奋和失眠等,尤其骨病患者治疗初期癫痫病花多少钱不宜多吃。

  4、辣味

  中医认为,辣味入肺。能刺激胃肠蠕动,增加消化液分泌,促进食欲,还能促进血液循环和机体代谢。但辣味有较强的刺激性,过食会刺激胃粘膜,使肺气过盛。痔疮、、消化道溃疡、及皮疹等患者均不宜食用。

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  5、咸味

  中医认为,咸味入肾,能软坚润下。它能调节人体细胞和血液渗透压平衡及水盐代谢,可增强体力和食欲,防止痉挛。但过量食盐会使钠和氯离子大量增加,从而加重肾脏负担。常食过咸食物还会诱发高血压,并影响水肿的消退。