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海苔芝士面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

和香甜的相比,我更喜欢略带少许咸味的面包,吃完感觉是充满能量!
所以,家里做的面包,多数都是咸味的,不过因为做面包耗时太长,我总是漏掉步骤没排上或者面包出炉都是半夜了,趁着成功的喜悦啃掉两个,第二天起来赶早吃完都没想起要拍照,所以,电脑的草稿箱,装满了有步骤没有成品图,或则有成品图又没有步骤图的面包,现在很难对上号了!只得搁置着。
今天这款面包采用了冷藏液种的做法,其实过程和冷藏中张掖癫痫中医医院种有点像的,种的面团湿度差别就比较大了!
之前就有听说过这个做法,但是以前嫌它麻烦,一直没有尝试,这两天趁着时间比较宽裕于是大胆玩一玩,尝过以后真后悔以前没早点学会冷藏液种的做法,多柔软的面包啊!
和相比,感觉面包是我的弱项,因为失败的次数要比蛋糕的失败次数多 ,做蛋糕似乎有种与生俱来的熟悉,第一次就成功,而面包,总在不断的摸索,幸好,也慢慢步入正规,当然,还有很多很多不懂的东西要学习辽宁主治癫痫病的好医院有哪些

主料

辅料

海苔芝士面包的做法步骤

1.液种材料:水、高粉、酵母混合,室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时

2.液种材料从冰箱取出来湖南羊癫疯公立的医院在哪,加入主面团材料中除黄油以外的材料,放入面包机揉15分钟

3.至面团揉出厚而且很容易破的膜

4.然后加入黄油,继续揉15分钟

5.至揉出透明的薄膜,扩展阶段即可,不需要像做吐司那样的手套膜

6.面团整形,发酵至2倍大,大约1个小时睡觉浑身抽搐是什么原因>

7.取出整形排气

8.分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的,大家可以分成8等份),静置15分钟

9.静置好以后,把面团擀成鸭舌状

10.用双手指尖往里收,慢慢卷成橄榄状