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广东靓汤 丝瓜冲菜红枣滚大鱼头广东靓汤营养汤谱天天饮食

时间:2020-11-11来源:湘菜菜谱 -[收藏本文]

  春日宜食大鱼头汤,一则可补脑兼理头部病痛,二则滑嫩可口。广东民间谓之大鱼头即鳙鱼头,渔谚中有“鳙之美在于头”之说,其鱼头特别发达,组织柔嫩,肉块有若武汉癫痫病哪里治的好膏脂,味道鲜美。

  此汤有丝瓜冲菜红枣与鱼头共滚,丝瓜的鲜甜、冲菜的香浓、红枣清甜,融成一种清新的果蔬味的浓郁的珠三角水乡风味,还洋溢着佳木斯市治疗癫痫病的专科医院是哪家温馨的住家情调。

  材料:大鱼头半个或1个(750克)、丝瓜500克、冲菜50克、红枣5个、陈皮1/3个、生姜3片。葱段数条。

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  烹制:各物分别洗净。红枣去核、陈皮浸泡切丝;冲菜切细条状;丝瓜刨去皮、留皮青切薄片;鱼头切块。起油镬爆香姜葱,加清水1250毫升(约5碗量),辽宁癫痫哪里治疗#!好滚沸后下冲菜陈皮红枣约10分钟,续下鱼头、丝瓜至刚熟,下盐便可,为3~4人用。:foodwang.com